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商务酒店设计中餐厅空间流线设计分析

发布时间:2014年07月31日        发布人:酒店设计        点击数:226

  酒店具有较强的学问意识和人文色彩,因此,酒店设计也要体现出人文关怀,使顾客在轻松、愉悦的氛围中感受到酒店学问,感受到美的召唤。而餐厅作为酒店彰显自身学问及魅力的重要部分,其空间设计更应精致。今天博域设计就以餐饮空间流线分析,商务酒店餐厅空间设计的细节。
酒店设计
  酒店餐厅空间流线设计可以分为酒店餐饮空间流线设计和酒店宴会空间的流线设计两个部分:

  餐饮空间流线在设计时,要明确区分后勤服务流线与客人流线,使两条流线不交叉,无气味、噪声污染,避免使后勤作业人员暴露在顾客视野内,使客人流线快捷舒适。餐厅通常设置在酒店公共区,对外经营的餐饮部门一般有衣帽间、卫生间及对外出口,餐厅入口处应设计有酒吧或休息区,并设有储藏室。

  宴会空间流线设计。商务酒店的宴会空间功能较多,如宴会、团体游客用餐、会议等,因而使用率很高,具有人员密集,人流量大的特点,易对其它空间形成干扰,因而需要设置集散空间。

  多功能宴会空间应宽敞开阔,无柱,有条件的可自成一区,设置单独出入口,内部流线独立。若宴会空间设计在裙房部分,还应增设单独电梯、扶梯以便于垂直交通,扶梯、电梯应尽量靠近酒店出入口,避免与酒店其它流线交叉使用。
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